Descrizione
Un luogo dove cibo e arte si fondono per dare vita a momenti indimenticabili. In centro paese, ma al tempo stesso lontano da tutto. In un locale storico vicino al centro di Chiusa di Pesio sorge La Regia Fabbrica dei Gusti: un ristorante pizzeria con particolare attenzione alla sostenibilità del territorio. Per questo motivo in cucina proponiamo un menù stagionale rispettoso della periodicità degli ingredienti e preferendo prodotti del luogo. In particolare, per trasmettere nei piatti il sapore della giusta maturazione degli ortaggi e frutti e far conoscere i prodotti tipici del nostro territorio.
Proponiamo una cucina italiana con alcuni piatti piemontesi e accenni francesi, gli ingredienti sono rigorosamente di stagione e principalmente freschi. Ci impegnamo ad utilizzare prodotti locali di aziende agricole del territorio e prodotti del nostro orto e dei nostri boschi. I principali prodotti del territorio sono i vini langaroli presenti tutto l'anno, in base al periodo utilizziamo: la trota fresca e affumicata di Agritrutta (San Biagio), il blu di pecora di A. Cascina Veja (Chiusa Pesio), i capponi di morozzo ( Fabrizio Dutto (Morozzo), prosciutto di cinghiale e bresaola di Francesco Gola (Chiusa Pesio), toma val pes del Coc Ner (Chiusa Pesio), zafferano di nostra produzione o di La Lunatica (Roccaforte Mondovi), funghi porcini della Valle Pesio, tartufi neri e bianchi delle Langhe, uova fresche di Uovo del mulino (Boves), pasta fresca all'uovo e gnocchi di nostra produzione, porri di cervere.
Posizione
Plan interactif : 1 lieux répertoriés.
- Lieu sans nom